Gastronomia

A Gastronomia de Requeixo é bastante variada socorrendo-se dos peixes apanhados nos rios e das carnes criadas em casa.
Muitas iguarias foram criadas para servir de pequeno-almoço ou merenda dos trabalhadores do campo, como os Remoalhos preparados a partir dos pequenos pedaços que ficam no tacho depois de fazer rojões, os Míscaros ou Tortulhos e os Ruivacos.

Mas muitos dos pratos são preparados ainda nos dias de hoje, a saber:
- Pratos de Carne
Carneiro na Caçoila, Rojões e Sarrabulho;
- Pratos de Peixe
Caldeirada de Enguias ou de Peixe, Peixe frito, Achigãs, Lampreia e Sopa de Peixe;
- Pães e doçaria
Pão no forno de lenha, Broa, Pão-de-ló, Folares, Rabanadas e Papas de Abóbora.

O vinho da região é de baixo teor alcoólico, sem características que o particularizem. Outrora, produzia-se jeropiga, água-pé e vinho de bica aberta.

Pode encontrar algumas das receitas típicas de Requeixo no seguinte estabelecimento comercial:

Café Restaurante os Lusitanos
Rua da Alagoa – Taipa
Telf.: 234 931 140
Ementa: Rojões, Carneiro, Espetadas e outras especialidades;
Horário: das 09h00 às 13h30. encera à segunda-feira
Responsável: Maria de Fátima Pereira Oliveira

E agora ficam algumas receitas: